CERVEZA ROYA

La primera cerveza que se ha elaborado en la borda es la Roya. Ha salido con un color precioso, con esos matices rojizos. Y de sabor......umm  es una pena que desde aqui no os la pueda hacer oler y saborear.

Malta de cebada

 Le ha salido a Felipe exquisita, que cuida de la cerveza como del mejor de los tesoros. Con mucha dedicación y esmero, para elaborar esos caldos con los que nos deleita a todos sus seguidores.
Los dias 28 y 29 os podreis encontrar con  Cervezas Borda en la I Feria de economía y Sostenibilidad de Monzón.
Seguiré informandoos de nuestros pasos en días sucesivos. Que tengais un buen día
                

Felipe elaborando cerveza

Primera fermentación

             

                                                    
                 

Cerveza lista para embotellar

LA BORDA TERMINADA

Escalera

Estamos muy contentos, las obras de la cervecería ya están acabadas.
Nos hubiese gustado que las vigas de madera y el artesanado del tejado que se pudiera ver. Pero normativas legales nos lo han impedido, de todas formas hicimos fotos. En la actualidad está forrado de Aislante ignífugo.

También han llegado los fermentadores,  el hervidor, el enfriador .... La cervecería ya esta vestida . Pequeñita pero con encanto, con una bodega de piedra donde la cerveza madura estupendamente.
Próximamente os mostramos las fotos de la primera cerveza elaborada en la Borda.

Escalera

Techo de madera

Forrando el techo de madera

Distribuidor/pasillo

Fermentadores

Entrada

Ventana cervecería

GESTACIÓN DE UNA CERVEZA ECOLÓGICA ARTESANA

Saliendo del invierno. Aineto

En el municipio de Aineto (Huesca), a los pies del Pirineo.Hemos restaurado una edificación que se utilizaba, antaño, para proteger al ganado de las inclemencias del tiempo o almacenar heno.
Estos edificios en el Pirineo se les denomina borda.

Nuestra borda data de 1853. Aunque es una edificación más antigua, otro de los usos que ha podido tener es el de abadia, ya que está muy cerca de la iglesia.
 

 La hemos restaurado conservando sus paredes de piedra y su tejado de losa. Convirtiéndola en una micro cervecería.

Además, os contaré, que  le damos cobertura legal desde una cooperativa de trabajo asociado.
Estamos muy ilusionados con este proyecto:


 

Reabilitación de la borda

1- Porque queremos haceros felices con el disfrute de nuestra cerveza. 

2- El proyecto empresarial surge en un pueblo de 35 habitantes, donde vivimos y queremos generar arraigo con la micro cervecería.

3- El respeto con el medio ambiente, y la agricultura ecológica es el planteamiento de todos los habitantes de Aineto, incluida la cervecería.

4- Vivimos y trabajamos en plena naturaleza.